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I VINI / ROSSI

Opi Montepulciano D’Abruzzo Colline Teramane DOCG Riserva Biologico
Vitigni: Montepulciano
Anno: 2011
Colore: Rosso
Capacità: ml 750, magnum l 1.5
Area di Produzione: Tenuta Cantalupo in Notaresco
Vinificazione: Le uve raccolte in piccole cassette vengono trasportate in cantina per la diraspatura e la doppia selezione manuale dei singoli acini, pigiatura soffice, macerazione-fermentazione per 25 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in barrique di legni francesi e americani per 24 mesi.
Caratteristiche Sensoriali: di colore rosso granato e dal profumo intenso e persistente, speziato (tabacco e note legnose) con sentori di liquirizia, fruttato (frutta matura e sottospirito), tendenza all’etereo. Vino di corpo, morbido, equilibrato, intenso e persistente. Pronto per essere bevuto subito, ma sopporta anche bene i lunghi invecchiamenti.
Abbinamenti: ottimo con primi piatti ricchi, con carni rosse e con formaggi di media e lunga stagionatura.
Temperatura: 18-20°C
Gradazione alcolica: 14%
Idea del Vino: ricerca della massima espressione del vitigno, in zona particolarmente vocata, con rese basse e leggera surmaturazione. Vino per consumatori esigenti, riesce a coniugare nel migliore dei modi grande struttura, ricchezza aromatica e di sapori, con armonica eleganza

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