Area di Produzione

comuni di Colonnella, Ancarano, Controguerra e Roseto degli Abruzzi.

Vinificazione

salassi pari al 10%, inoculo con lieviti “SELEZIONE FARNESE”. Basse temperature nei primi giorni della fermentazione per estrarre i polifenoli, sostanze responsabili del colore rosso del vino. Successivo controllo delle temperature attorno ai 27°C. Fermentazione malolattica e affinamento in barriques di legni americani per circa sei mesi. 

Idea del Vino

vino di ottima struttura e gradevolmente fruttato, con tannini sufficientemente morbidi che lo rendono ottimo per abbinamenti con primi piatti ricchi e con tutte le portate a base di carne.con primi piatti ricchi, con carni rosse e con formaggi di media e lunga stagionatura.

Caratteristiche Sensoriali

di colore rosso rubi-no limpido, molto consistente con riflessi purpurei. All’esame olfattivo si rileva di ottima intensità e di buona complessità, si riconoscono sentori di frutta rossa matura, di amaretto, marzapane e spezie dolci. Al gusto è secco e caldo, morbido con tannini fini. È un vino di ottima sapidità e di buon equilibrio.

Temperatura di Servizio

16-18°C.