TIPOLOGIA: vino rosso

AREA DI PRODUZIONE: Greve in Chianti, Toscana

UVAGGIO: Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Cabernet Sauvignon 5%

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: raccolta manuale tra la metà di settembre e la metà di ottobre. Vinificazione dopo una delicata pressatura delle uve. Macerazione sulle bucce per 1-2 settimane, per favorire l’estrazione di colore e polifenoli. Affinamento per 9 mesi in barriques e botti grandi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino intenso. Bouquet raffinato con sentori di frutti di bosco e viola. Piacevole finale speziato. Gusto secco e fresco, corpo pieno e tannini importanti.

ABBINAMENTI: eccellente con piatti molto aromatizzati, specialità della cucina Toscana, bistecca alla Fiorentina e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C