Poggio Civetta

Governo all’Uso Toscano IGT Rosso Toscana

Sangiovese 70%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 5%, Syrah 5%

“Grande corpo, morbido e ricco, con buoni tannini e un finale lungo e delicatamente speziato.”

TIPOLOGIA: vino rosso

AREA DI PRODUZIONE: Toscana centrale

UVAGGIO: Sangiovese 70%, Merlot 20%, Cabernet Sauvignon 5%, Syrah 5%

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: vendemmia manuale nella seconda metà di settembre; parte delle uve vengono vendemmiate alla fine di ottobre. Le due parti vengono vinificate separatamente con delicata pigiatura delle uve. Macerazione per 2 settimane al fine di favorire l’estrazione di colore e polifenoli. 5 mesi di affinamento in barriques francesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: rosso rubino intenso; bouquet fine, elgante con sentori di bacche rosse e delicate note di vaniglia. Grande corpo, morbido e ricco, con buoni tannini e un finale lungo e delicatamente speziato.

ABBINAMENTI: ottimo con carni saporite, formaggi stagionati e piatti di pasta dal sapore ricco.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.

Scheda Tecnica
Poggio Civetta - Governo all'uso Toscano IGT Rosso Toscana