TIPOLOGIA: vino rosso

AREA DI PRODUZIONE: Toscana centrale

UVAGGIO: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE: una pressatura delle uve e una macerazione sulle bucce per 1-2 settimane favoriscono una buona estrazione di colore e polifenoli. Fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio per circa 25 giorni. Affinamento in acciaio per 7 mesi e in bottiglia per almeno 2 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: rosso rubino brillante con riflessi granati; bouquet elegante con sentori di ciliegie, frutti di bosco e note speziate. Gusto secco e fresco, buona struttura e tannini gradevoli.

ABBINAMENTI: eccellente con piatti riccamente aromatizzati, specialmente quelli della tradizione toscana.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°C