Poggio Pasano

Verdeca – Fiano Puglia IGT

Verdeca 50% – Fiano 50%

“Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo intenso e persistente.”

Vitigno: Verdeca 50% – Fiano 50%

Vinificazione: pressatura soffice delle uve a bassissime temperature. Chiarificazione statica pre-fermentativa a freddo, inoculo dei lieviti sul mosto limpido, fermentazione alcolica condotta a 11°C in acciaio inox, con successivo affinamento sulle fecce fini per i 2-3 mesi successivi.

Caratteristiche Sensoriali: colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumo intenso e persistente, fruttato con sentori di frutta a polpa gialla matura. Fresco, di pronta beva, gradevole, armonico e persistente.

Abbinamenti gastronomici: ottimo con antipasti e zuppe di pesce, formaggi a pasta tenera, pasta con sughi leggeri.

Temperatura di servizio: 10-12°C.

Scheda Tecnica
Cantina Sava - Poggio Pasano Verdeca Fiano