Campo V

Primitivo di manduria DOC

Primitivo di Manduria 100%

“Profumo intenso con presenza di confettura di ciliegia e more, intrise di tabacco mentoso, leggermente speziato.”

Vitigno: Primitivo di Manduria.

Vinificazione: raccolta delle uve in leggera surmaturazione, diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 10-12 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano e francese di primo e secondo passaggio per i successivi 12 mesi.

Caratteristiche Sensoriali: colore rosso rubino intenso con vene di porpora, profumo intenso con presenza di confettura di ciliegia e more, intrise di tabacco mentoso, leggermente speziato. Al gusto in evidenza la dolcezza della componente speziata, con un finale che regala note di cacao e caffé. Ben persistente, evolverà ulteriormente per i prossimi 10 anni.

Abbinamenti gastronomici: La grande cucina pugliese con i suoi piatti di carne, ottimo anche con selvaggina e formaggi di pecora assai stagionati.

Temperatura di servizio: 18°C

Scheda Tecnica

Premi e riconoscimenti

2019

BERLINER WEIN TROPHY 2019

GOLD MEDAL: Cantina Sava Campo V Primitivo di Manduria DOC 2016

MUNDUS VINI 2019

GOLD MEDAL: Cantina Sava Campo V Primitivo die Manduria DOC 2016

Cantina Sava - Campo V - Primitivo di Manduria