Zolla

Malvasia Nera Salento IGP

Malvasia Nera 100%

“Profumo intenso e suadente, con richiami di ciliege, arricchito di note piacevoli di chiodi di garofano.”

Vitigno: Malvasia Nera.

Vinificazione: diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano  e francese di secondo passaggio per i successivi 6-8 mesi.

Caratteristiche sensoriali: e suadente, con richiami di ciliegie, arricchito di note piacevoli di chiodi di garofano. Vino di corpo assai robusto, dall’attacco piacevolmente morbido, Abbinamenti gastronomici: bene con carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Scheda Tecnica