Zolla

Primitivo-Merlot Puglia IGP

Primitivo e Merlot

“Rosso rubino molto intenso, profumo ricco di frutta rossa matura, ciliegie, frutti di bosco, con note di cannella.”

Vitigno: Primitivo e Merlot.

Vinificazione: diraspa-pigiatura delle uve, macerazione a temperatura controllata
per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio inox. Affinamento in barrique di rovere americano
e francese di secondo passaggio per i successivi 6-8 mesi.

Caratteristiche sensoriali: colore rosso rubino molto intenso, profumo ricco di
frutta rossa matura, ciliegie, frutti di bosco, con note di cannella. Di struttura notevole, ricco di tannini vellutati, persistente con un gradevole fin di bocca.

Abbinamenti gastronomici: ottimo con primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, buono con formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Scheda Tecnica